Любой, даже самый далекий от кухни человек, хоть раз ел пельмени и слышал о таких названиях, как манты и хинкали. Наверняка каждый сможет ответить, что эти блюда похожи: вылепленные из теста и с мясом внутри. В целом это действительно так, но умудренный гурман широко раскроет глаза, если услышит подобное описание. Всё потому, что рецепты этих блюд имеют значительные отличия и могут удивить тех, кто считает их незамысловатыми, а то и одинаковыми. Что такое манты и как их готовить? Исторически, манты считаются блюдом азиатской кухни и пришли к нам с земель нынешнего Китая. Раньше там проживал народ уйгуров, который и был автором вкуснейшего кушанья. Кочевники готовили манты на пару и поначалу не добавляли начинку, однако позже, когда рецепт стал распространяться шире, разные народности добавили свои ингредиенты.Рецептов существует очень много и в качестве начинки может использоваться практически что угодно (чаще всего мясо). Однако метод готовки теста и процесс варки остаются неизменными.В наше время манты варятся в специальной мантоварке или в любой пароварке, но при их отсутствии можно обойтись кастрюлей и тарелкой, главное — варить тесто на пару.

Для всех любителей чего-нибудь сладкого - этот необыкновенно аппетитный десерт из слоеного теста, белкового крема и манго. Рецепт очень быстрый, недорогой и простой. Разберем более подробно и в доступной форме один из самых быстрых вариантов приготовления этого неповторимого кулинарного шедевра. Итак, приступим к деталям. Для начала необходимо испечь основу для пирожных из слоеного пресного теста (400 г р.). Наша задача - немного раскатать лист готового теста, сделав в два раза тоньше, и разрезать его на четыре части нужной для выпечки формы (как позволит ваша фантазия). Допустим, на одинаковые по форме и размеру прямоугольники. То же самое делаем с оставшимися пластами теста и выпекаем их в несколько заходов. Чтобы тесто не вздувалось, протыкаем его вилкой (или ножом) по всей площади или в нескольких местах. Важно сказать, что никакой дополнительной обработки для этого теста не требуется. Просто выпекаем наше сладкое творение в духовке до готовности. Переходим к самому ответственному моменту. Укладываем кулинарное изделие на металлический лист, предварительно смазанный постным маслом (тонким слоем). Можно посыпать противень коричным сахаром (по желанию). Как известно, слоеное тесто первые 5-7 минут выпекают при высокой температуре (250 градусов), а затем еще несколько минут - при средней (160 градусов) до полного поднятия теста. Хороший ориентир - это золотисто-коричневый румянец (не более). После выпечки не вынимаем лакомство из духовки в течение получаса. Пирожные очень легкие и хрупкие, поэтому работать с ними нужно осторожно.

Кимчи по-корейски – одна из самых вкусных овощных закусок. Говорят, для корейцев она такая же традиционная, как для нас капуста квашеная или соленая. Собственно, это и есть особым образом сквашенная пекинская капуста, только очень и очень острая. Заготавливается она довольно просто и, как правило, большими объемами – чтобы сразу много и надолго. Мыдля начала попробуем приготовить порцию небольшую. Ингредиенты:пекинская капуста – 2-2,4 кг;чеснок – 2 крупные головки;перец чили (можно сухой) – 3-4 стручка;вода – 2 л (10 ст.) + 2 ст. на пасту;мука рисовая – 2-3 ст. л.;соль – 4 ст. л.;имбирь – небольшой кусочек (до 1 см);сахар – 1 ст. Как приготовить кимчи по-корейски Заготовить кимчи можно двумя способами: кусочками или цельными листьями. Первый делать, на мой взгляд, гораздо проще. А второй визуально выходит более аппетитно. Чтобы вам проще было выбрать, расскажу о каждом. Обираем кочан пекинской капусты от верхних листьев и разрезаем его на две части. Одну половину режем вдоль на 3-4 части, вторую – на порционные кусочки по 4-5 см, что называется, на один укус. При нарезке капуста будет разваливаться на листочки – это не страшно. 

Приготовление еды – процесс, требующий определённых навыков. И когда они у человека есть – кулинария становится для него огромным непаханым полем, с массой возможностей для опытов, экспериментов, открытий. Не все любят экспериментировать на кухне. Я знаю хозяек, в чьём ассортименте всего пара десятков блюд на все случаи жизни, и готовят они еду по раз и навсегда заведённому рецепту. И при этом приготовленные блюда вкусны. Подаваемые в различных комбинациях, они создают в первое время ощущения новизны. Другие, наоборот, не запоминают и не записывают рецепты, продукты кладут в процессе приготовления в произвольных пропорциях, на глаз, и еда у них всегда получается с новым вкусом. Таким людям проще приготовить что-то экспромтом, для них нежданный приход гостей или наплыв родственников – не проблема. Из нехитрого набора продуктов, имеющегося вдоме, они всегда смогут создать несколько вариантов интересных, скорых по приготовлению, вкусных блюд. Солянка – разновидность супа, но приготовленная погуще, она с успехом может заменить вторые блюда. В зависимости от того, на каком бульоне она варится, солянки подразделяются на мясные, рыбные и грибные. Главное условие – бульон должен быть наваристым, насыщенным.

Данное блюдо, несомненно, порадует и ваших домочадцев, и долгожданных гостей, ведь оно может послужить как основным блюдом в горячем либо холодном виде, так и гарниром. К его достоинствам относятся так же несложность и быстрота в приготовлении, « легкий » набор продуктов. Для приготовления шампиньонов в сливочно-майонезном соусе потребуется (из расчета на 3 средних размеров порции в качестве гарнира): - грибы – 600 граммов; - 2 довольно крупные луковицы;