Израильские ученые выяснили, что мозг человека не так просто обмануть.
Исследование, опубликованное в журнале Apetite, показывает, что голодные люди точно определяют порцию, несмотря на размер посуды, пишет health.mail.ru.
Всем известна оптическая иллюзия, когда рядом с большой фигурой черный круг кажется меньше, а рядом с маленькой — больше. Мозг ошибается, неправильно сравнивая объемы. Основываясь на этом феномене, диетологи советовали класть продукты в маленькие тарелки, чтобы наедаться меньшим количеством пищи.
Ученые из Университета имени Бен-Гуриона провели эксперимент, который развеял этот миф. Несколько кусков пиццы положили на большую и маленькую тарелки. Участникам исследования предлагали определить, какая порция больше. Выяснилось, что люди, которые не ели дольше 3-х часов, довольно точно указывали, где еды больше, вне зависимости от размера посуды. А те, кто поел недавно, справлялись немного хуже.
При этом люди ошибались, когда нужно было определить размер покрышки на фоне больших или меньших предметов. Руководитель исследования доктор Тцви Ганел объяснил, что мозг голодного человека лучше анализирует информацию, связанную с едой.
В последнее время владельцы ресторанов стали подавать еду маленькими порциями, надеясь, что посетители станут есть меньше. Их стратегия не сработает, если люди будут действительно голодны: в небольшую тарелку можно положить меньше еды, но голод от этого не уменьшится.
yellmed.ru
